Fava oad (Vicia faba), tuntud ka kui oad või oad, on toitaineterikas-iidne kaunvili, mis pärineb Vahemere piirkonnast ja mille kasvatamise ajalugu ulatub üle 6000 aasta. Kõrge valgusisalduse (25–30%), kiudainete ning rohke foolhappe, raua ja kaaliumi poolest tuntud tooted on suurepärane valik tervisliku toitumise ja taimetoitlaste jaoks.
Fava oa seemned on piklikud ovaalsed, mõõtmetega umbes 2–3 cm ja neid on erinevat värvi, sealhulgas rohelist, kollast, pruuni ja lillat. Värsked fava oad sobivad ideaalselt salatite või lisanditega, kuivatatud oad aga suppide, hautiste ja kastmete jaoks, nagu Lähis-Ida falafel ja Egiptuse ful medames.
Spetsifikatsioonid-on fava oakaunad silindrilised, igaüks sisaldab 3-4 seemet, mis on liigitatud suuruse, värvi ja niiskusesisalduse alusel (nt Kanada nr. 1 standard). Lisaks saab röstitud fava ube jahvatada pulbriks, mis toimib kofeiinivaba kohviasendajana. Kas kulinaarsetel või põllumajanduslikel eesmärkidel pakuvad fava oad mitmekülgsust ja jätkusuutlikkust.
| Toitaine | Sisu (100 g kuivatatud ubade kohta) | Kasu tervisele |
|---|---|---|
| Valk | 25-30% | Ideaalne taimetoitlastele, lihaste taastamiseks |
| Dieetkiud | Kõrge | Edendab soolestiku tervist, kehakaalu kontrolli |
| Folaat | Külluslik | Toetab loote arengut, ennetab defekte |
| Raud | Kõrge | Hoiab ära aneemia, tõstab energiataset |
| kaalium | Kõrge | Säilitab südame tervist, reguleerib vererõhku |
Toitumisandmed põhinevad PMC-l: Faba Bean: An Untapped Source of Quality Plant Proteins and Bioactives ja Feedipedia: Faba bean (Vicia faba).
Kuum tags: viilutatud fava oad, Hiina viilutatud fava oad tootjad, tarnijad, tehas
